IL PROFUMO DI PRIMAVERA - TAKENOKO

Ieri ho preparato una cena con TAKENOKO (il germoglio di bambu').
E' la verdura di stagione e si puo' assaggiare proprio solo in questa stagione.
TAKENOKO fresco
fare bollirlo con calma, nell'acqua con le crusche di riso
poi togliere le cortecce dure esterne, (un po' simile a fare i carciofi...)
TAKENOKO GOHAN (il riso con Takenoko)
WAKATAKENI (i cotti con Wakame, le alghe)
KINOMEAE (i corditi con il Miso e il Kinome, le gemme di pepe giapponese pestate)

Sono tutti molto buoni, ne siamo contenti, ed e' proprio il profumo di primavera... Almeno ancora una volta vorrei mangiare Takenoko questa stagione...