02 mar 2008

CHOMIRYOU (I CONDIMENTI)

Siamo gia' a Marzo!
In questi giorni continua a fare bel tempo, e le temperature si sono alzate. Finalmente!
Spero che la primavera non torni indietro...
E non vedo l'ora di cucinare con i cibi di primavera. Sopratutto le verdure, come TAKENOKO (germoglio di bambu'), FUKI(farfaraccio)...
Ecco i condimenti giapponesi che uso quotidianamente.
SHOYU (salsa di soia), RYOURISYU (sake da cucina), SU (aceto), MIRIN (sake dolce da cucina), DASHISHOYU (salsa di soia con brodo giapponese, non posso farne a meno...)
Poi KONA WASABI (polveri di rafano verde giapponede dal sapore piccante), KAREKO (polveri di curry), KARASHIKO (farina di senape).
Allora mi metto a preparare la cena usandoli...

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